Công nghệ thực tế ảo được áp dụng trong ngành kinh doanh ẩm thực

5 (100%) 1 vote

Công nghệ thực tế ảo đang là xu hướng hiện nay trong việc áp dụng vào các lĩnh vực kinh doanh khác nhau. Điển hình như phim ảnh, game, du lịch hay bất động sản. Mới đây, một ngành kinh doanh dịch vụ đã được áp dụng thành công thực tế ảo là ẩm thực. Phong cách ăn uống trong môi trường thực tế ảo đang được Nhật Bản đi tiên phong khai thác, điển hình là nhà hàng The Tree By Naked ở công viên Yoyogi, Tokyo.

Thực ra đây là văn hóa ẩm thực truyền thống kết hợp với công nghệ siêu hiện đại bao gồm thực tế ảo, kỹ thuật ánh xạ chiếu (projecting mapping) và âm nhạc, để cả 5 giác quan của thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn bữa ăn.

Công nghệ thực tế ảo trong ngành ẩm thực

Mở cửa từ tháng bảy năm ngoái ngay trước công viên Yoyogi ở Tokyo, nhà hàng The Tree By Naked – chỉ cách nhà ga Yoyogi-Koen và nhà ga Yoyogi-Hachiman 5 phút đi bộ – liên tục cập nhật menu món ăn cũng như lắp đặt bổ sung các thiết bị âm thanh, ánh sáng và hình ảnh theo kỹ thuật mới song song với những gì có trong thực đơn.

Với mục đích giới thiệu một trải nghiệm ăn uống tân kỳ cho cả dân sành ẩm thực Nhật lẫn người phương Tây, ngoài việc khai thác các món ăn truyền thống, chủ yếu nhà hàng còn dồn các sáng tạo của mình vào hệ thống máy chiếu, thiết bị VR (mũ đeo thực tế ảo), các dàn cảm biến, kỹ thuật lắp đặt ánh sáng, khói tỏa, âm nhạc và cả mùi hương… tạo thành một bản giao hưởng cho thính, khứu, thị, vị và xúc giác cùng hoạt động, trong khi thực khách thưởng thức các món ăn, cả truyền thống lẫn phong vị ẩm thực của thế hệ mới.

Công nghệ thực tế ảo trong ngành ẩm thực Công nghệ thực tế ảo trong ngành ẩm thực

Càng ngày The Tree By Naked càng được biết đến nhờ những biến hóa trong trang trí thiết kế không gian nội thất, trở thành những hình nền rất ăn ảnh cho những fan thích chụp selfie. Thế nhưng, nhà hàng lại chỉ chấp thuận nhận đặt bàn cho 8 nhóm thực khách mỗi ngày. Khách được các tiếp viên trong trang phục kimono dẫn dắt đi theo hành trình sinh trưởng của một đời cây, từ nảy mầm đến trưởng thành. Mỗi giai đoạn tăng trưởng được biểu thị bằng 6 bữa ăn khác nhau, được phục vụ đi kèm hai buổi trình diễn.

Một trong những màn diễn tấu ấy có kết hợp trình bày nghệ thuật hương đạo, một kỹ năng trình diễn cách thưởng thức hương thơm truyền thống của Nhật Bản. Thực khách được phục vụ các món ăn đặt trên những chiếc đĩa được kỹ thuật chiếu ánh xạ làm nổi bật quá trình diễn ra sự thay đổi của bốn mùa. Hoặc món cá được bày biện ảo diệu, với hiệu ứng ánh sáng từ đèn chiếu, khiến người dùng cảm thấy các chú cá rực rỡ như đang bơi bên trong chiếc dĩa.

Thực đơn đa dạng các món, phong phú nguyên liệu chế biến, và nhiều cách trình bày độc đáo, từ món đùi bò đen kiểu Nhật, cơm trà xanh ăn với mù tạt, đến thưởng thức đệ nhất trà houjicha do bậc thầy trà đạo pha chế.

Công nghệ thực tế ảo trong ngành ẩm thực

Đồng thời mỗi ngày từ 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều, nhà hàng còn bán những món khoái khẩu khác được chế biến từ rau quả xanh tươi như củ cải đường, cải mầm Brussels, súp lơ và bắp cải tím mà ai cũng có thể đặt mua mang về. Nhà hàng đã gây chú ý được công luận khi xuất hiện trên truyền hình Hồng Kông hồi đầu năm nay. Vậy nếu may mắn được ghé Tokyo, có lẽ bạn đừng nên bỏ qua!

Trả lời